如何從“產(chǎn)、收、儲(chǔ)、運(yùn)、消”等各個(gè)環(huán)節(jié)減少糧食損失并建立長(zhǎng)效機(jī)制？

【農(nóng)機(jī)1688網(wǎng) 熱點(diǎn)關(guān)注】 9月7日，國(guó)務(wù)院新聞辦公室舉行了國(guó)際糧食減損大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)。
 　　我們知道，節(jié)糧減損也就是增產(chǎn)增收，也就是增加糧食有效供給的“無(wú)形糧田”。關(guān)于如何在糧食生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈中作出減損轉(zhuǎn)變并建立長(zhǎng)效機(jī)制，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際合作司司長(zhǎng)隋鵬飛在發(fā)布會(huì)上表示，目前受生產(chǎn)條件、技術(shù)水平、消費(fèi)意識(shí)等影響，我國(guó)糧食損失與浪費(fèi)在產(chǎn)、收、儲(chǔ)、運(yùn)、消等各個(gè)環(huán)節(jié)都有不同程度存在，都需要作出減損的轉(zhuǎn)變或者要作出對(duì)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)型。
 　　在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，就存在播種粗放、用種量偏高等問(wèn)題。如果用精量播種，更大程度代替粗放播種，在播種時(shí)就節(jié)約了糧食。比如說(shuō)，生物災(zāi)害和自然災(zāi)害依然是引發(fā)糧食損失的重要因素，如果不斷增強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi)能力建設(shè)，就會(huì)程度減少損失。
 　　在收獲環(huán)節(jié)，就存在收割機(jī)械精細(xì)化程度不夠、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝不配套等問(wèn)題，這都需要強(qiáng)化機(jī)械裝備和農(nóng)業(yè)的精準(zhǔn)配套，確保更大程度的顆粒歸倉(cāng)。
 　　在儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施裝備落后，儲(chǔ)運(yùn)途徑不完善，特別是過(guò)去對(duì)冷鏈體系重視不夠，這些都影響了糧食的儲(chǔ)運(yùn)。我在東北工作過(guò)，到秋收以后，東北的家家院院都堆著玉米，如果稍作改進(jìn)和完善，就會(huì)確保減少玉米收獲以后的損失。
 　　在加工環(huán)節(jié)，有兩方面問(wèn)題存在。一方面確實(shí)存在著過(guò)度加工，這幾年稍微好一些。我們能不能把加工的東西盡可能、多用途地食用掉。另一方面，在國(guó)際上還有加工環(huán)節(jié)有延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈和提升價(jià)值鏈的問(wèn)題。我們?cè)谶@些方面都需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
 　　在流通環(huán)節(jié)，同樣存在流通物流體系和專(zhuān)用性技術(shù)裝備不到位的問(wèn)題。比如可以更好地建設(shè)一些糧食接卸專(zhuān)用平臺(tái)，更好地健全物流標(biāo)準(zhǔn)化。
 　　在消費(fèi)環(huán)節(jié)，需要繼續(xù)大力提倡“光盤(pán)行動(dòng)”，避免“舌尖上的浪費(fèi)”，推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用。在消費(fèi)環(huán)節(jié)更多是全民意識(shí)和行為問(wèn)題。
 　　所以，節(jié)糧減損是一個(gè)系統(tǒng)性工程，涉及到經(jīng)濟(jì)社會(huì)、科學(xué)技術(shù)、政策法規(guī)等諸方面因素，需要政府、企業(yè)、社會(huì)共同努力，綜合施策。主要從以下三個(gè)方面作進(jìn)一步強(qiáng)化和努力：
 　　一是加快科技創(chuàng)新和裝備提升。加強(qiáng)各環(huán)節(jié)基礎(chǔ)性的科學(xué)研究，加快新品種的選育，提升種子質(zhì)量，提高收獲環(huán)節(jié)的機(jī)械性能和質(zhì)量，改善烘干、倉(cāng)儲(chǔ)、物流條件，提升加工工藝和配套裝備。
 　　二是完善政策法規(guī)體系。主要體現(xiàn)在推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推進(jìn)社會(huì)化服務(wù)，強(qiáng)化物流體系建設(shè)。
 　　三是建立完善全社會(huì)共同參與的制度體系，落實(shí)好《反食品浪費(fèi)法》，進(jìn)一步強(qiáng)化珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)的意識(shí)教育，明確各級(jí)政府和全民在減少糧食損失浪費(fèi)方面的責(zé)任和義務(wù)。
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