今年小麥品質(zhì)為啥更高

    幾年沒見過這樣好的麥子，預(yù)計一等麥比例在八成以上”

    6月1日下午，天氣晴熱，正值小麥搶收高峰。

    記者來到宿州市埇橋區(qū)灰古鎮(zhèn)付湖村，兩臺大型收割機在麥田里來回穿梭忙碌。“色澤金黃、籽粒飽滿，今年收的是少有的高品質(zhì)小麥。”付湖村種糧大戶李勇站在田間感慨。

    同樣，在太和縣舊縣鎮(zhèn)，恒進農(nóng)業(yè)公司的4000多畝小麥開鐮。 “幾年沒見過這樣好的麥子，預(yù)計一等麥比例在八成以上。 ”公司負責人范恒進說。記者看到，眼前的麥田在陽光下呈現(xiàn)迷人的金黃色。搓開一把麥子放進嘴里嚼，麥粒爽脆，滿口生香。

    “品質(zhì)好”不僅是農(nóng)戶的感性認識，也有農(nóng)業(yè)部門的數(shù)據(jù)佐證。日前，省糧油監(jiān)測站對我省11個夏糧主產(chǎn)區(qū)的小麥品質(zhì)進行檢測，三等以上質(zhì)量的小麥占到91.1%，而去年麥子大部分在三等以下。

    千粒重是衡量小麥顆粒大小和飽滿度的指標。 “去年小麥的千粒重一般在40克以下，而今年一般都在42克至45克之間。 ”省農(nóng)科院作物所副所長、省小麥產(chǎn)業(yè)體系首席專家汪建來介紹。

    受病害和不利天氣影響，去年我省小麥不完善粒和赤霉病菌超標。今年則顯著不同。宿州埇橋區(qū)農(nóng)技中心副主任李秦告訴記者，埇橋區(qū)今年小麥種植面積約220萬畝，不僅高產(chǎn)，而且小麥不完善粒非常少，在1%以下；病穗率低于1%，病粒率約為0.5%。

    省農(nóng)委副主任朱永東介紹，今年小麥不僅單產(chǎn)提升，同時主產(chǎn)區(qū)的病粒率在0.5%以下，比上年低0.8個百分點，也遠遠低于4%糧食收購限制標準。 “這意味著，今年我省小麥基本都達到托市收購的品質(zhì)標準。 ”

    “秋種質(zhì)量高，赤霉病防控等田管措施到位是主因”

    今年小麥品質(zhì)為何好于往年？“秋種質(zhì)量高，赤霉病防控等田管措施到位是主因。 ”朱永東分析。

    朱永東介紹，去年秋種我省大力實施綠色增產(chǎn)攻關(guān)行動，推廣優(yōu)質(zhì)品種和良種良法配套，實施耕地深松和秸稈還田，為小麥品質(zhì)提升打下了扎實基礎(chǔ)。尤為重要的是，在影響小麥品質(zhì)的赤霉病防控上，措施實、效果好。“今年監(jiān)測預(yù)警準確及時，藥劑選擇對路有效，大力推廣先進機械，防治率得到提高。 ”

    “最主要的原因是赤霉病防治得好。我今年種了2000多畝小麥，赤霉病發(fā)病率在0.2%至0.3%，相當?shù)汀?”李勇說，這得益于農(nóng)業(yè)部門給了及時指導，把握住了防治時期。

    靈璧縣植保站副站長任新松告訴記者，防治期全縣100多名農(nóng)技人員，每人承包10戶作為病蟲害防治示范戶，帶動廣大農(nóng)戶加強病蟲害防治，保證一村有一個技術(shù)員，一戶有一個明白人。 “做好赤霉病防治對小麥品質(zhì)提升有兩個好處，一是病蟲害少，小麥里的赤霉毒素含量少，二是農(nóng)藥用量減少，糧食更加。 ”

    “今年，我省首次提出赤霉病的全程防控，加強種子藥劑處理，推廣先進耕作技術(shù)，提高防治效果。 ”省農(nóng)委植保站站長黃秋云介紹，比如我省明確要求，各地加強結(jié)構(gòu)調(diào)整和良種推廣，優(yōu)化小麥生產(chǎn)布局，提升品種對赤霉病的抗性水平，降低病害流行風險。

    防控期間，各地農(nóng)業(yè)部門及時發(fā)布預(yù)警信息及防控方案，派出督導組和萬名農(nóng)技干部包村到戶，多渠道宣傳赤霉病防控技術(shù)和政策，加大資金支持力度，組織開展赤霉病統(tǒng)防統(tǒng)治。“各地抓住晴好天氣，普遍開展1至2次藥劑預(yù)防，特別是次防治到位率高，確保了防治效果。 ”黃秋云說。

    人努力，天也幫忙。朱永東分析，今年小麥拔節(jié)期下了一場雨，對分蘗有好處；小麥揚花期沒下雨，結(jié)束后才下雨，對灌漿有幫助。病蟲害防治期間天氣也較為有利。同時麥收期基本為晴熱高溫，有助小麥成熟和收獲。這些都為高品質(zhì)小麥的生產(chǎn)提供了有利條件。

    “去年小麥收購價每斤1元，今年少說1.1元，至少增收1.3萬元”

    “今年麥子不愁賣，販子到田頭來談，每斤給一塊一毛五，品質(zhì)好嘛！ ”6月3日，太和縣苗老集鎮(zhèn)集西村種糧大戶李付強高興地告訴記者。

    在靈璧縣禪堂鄉(xiāng)禪堂村，誠能達農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社今年種了130多畝小麥。小麥普遍畝產(chǎn)過千斤，品質(zhì)又好，讓負責人朱新朋臉上笑開了花。 “去年小麥收購價每斤1元，今年少說1.1元，至少增收1.3萬元。 ”朱新朋說。

    容重是評定糧食品質(zhì)好次的重要指標。糧食籽粒灌漿充實、結(jié)構(gòu)緊密，容重則大，反之容重則小。 “從現(xiàn)在收購的情況看，容重為790克至800克，都屬于一等優(yōu)質(zhì)麥。價格最少也有每斤1.2元，超過今年的托市價了。”宿州金海面粉有限責任公司董事長張巖說。

    采訪中，記者了解到，目前農(nóng)戶在地頭賣小麥，價格約在每斤1.12元到1.20元之間。而去年新麥收獲時價格普遍在每斤0.8元左右。顯然，高品質(zhì)的小麥得到了市場認可。張巖表示，小麥品質(zhì)高，面粉筋度就高，不用加任何添加劑，面粉也很白；做餃皮粉不變色，拉力強。

    汪建來告訴記者，最近兩年我省一些地區(qū)麥子銷售難，種糧效益下滑，有市場供求原因，但根本上還是品質(zhì)問題。以去年為例，受不利天氣因素影響，我省不少地方小麥不完善粒達到40%以上，達不到托市收購標準，甚至只能作為飼料糧或工業(yè)原料糧銷售，損害了農(nóng)民利益。

    在太和縣舊縣鎮(zhèn)，設(shè)有全省的小麥新品種選育和展示基地。 6月2日，記者到來時，汪建來正忙著收集數(shù)據(jù)。“根據(jù)糧食生產(chǎn)新形勢，現(xiàn)在品種選育不再唯高產(chǎn)，而是更加側(cè)重品質(zhì)和穩(wěn)定性。 ”汪建來透露，比如，紅皮小麥具有更好的抗赤霉病能力，因此正重點試驗，為推廣做準備。
朱永東告訴記者，總結(jié)今年好的經(jīng)驗做法，繼續(xù)抓好病蟲害防控，發(fā)展烘干等社會化服務(wù)，降低農(nóng)業(yè)自然風險，提升糧食品質(zhì)，才能穩(wěn)步提高種糧效益。