傳承弘揚(yáng)農(nóng)耕文化 留住我們生活的根

農(nóng)耕文化是我國從未間斷的一種文化，是中國勞動人民幾千年生產(chǎn)生活智慧的結(jié)晶，它體現(xiàn)和反映了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的思想理念、生產(chǎn)技術(shù)、耕作制度以及中華文明的內(nèi)涵。長期以來，人們?yōu)榱诉m應(yīng)生產(chǎn)和發(fā)展的需要，創(chuàng)造的多樣性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和豐富博大的農(nóng)耕文化，在它的形成和發(fā)展過程中，浸透著歷代先賢的血汗，凝聚著我們民族的智慧，它集中升華了億萬民眾的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)和成功，反映了中華民族對人與自然之間的關(guān)系、規(guī)律的認(rèn)識與把握。時至今日，農(nóng)耕文化中的許多理念，在人們的生活和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中仍具有現(xiàn)實(shí)意義。保護(hù)、傳承和利用好傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化、人文精神與和諧理念，不僅在維系生物多樣性、改善和保護(hù)生態(tài)環(huán)境、保障食品、促進(jìn)資源持續(xù)利用、傳承民族文化、保護(hù)獨(dú)特景觀、推動鄉(xiāng)村旅游方面具有重要價(jià)值，而且對保持和傳承民族特色、地方特色、傳統(tǒng)特色，豐富文化生活與促進(jìn)社會和諧等方面發(fā)揮著十分重要的基礎(chǔ)作用。

一、農(nóng)耕文化的主要內(nèi)涵、主要特征、實(shí)踐原則

中國是一個農(nóng)業(yè)大國，源遠(yuǎn)流長的農(nóng)耕文明是孕育中華文明的母體和基礎(chǔ)。在我國遼闊的土地上，已發(fā)現(xiàn)了成千上萬處新石器時代原始農(nóng)業(yè)的遺址，最早的當(dāng)在一萬年以前。考古證明，距今五六千年前，在我國的黃河流域、長江流域等諸多區(qū)域就有了相當(dāng)發(fā)達(dá)的農(nóng)耕文明。在漫長的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)社會里，我們的祖先用他們的勤勞和智慧，創(chuàng)造了燦爛的農(nóng)耕文化。光輝燦爛的農(nóng)耕文化，不但決定了中華民族歷史的進(jìn)程，書寫了中國人的偉大與自豪，今天仍然滲透在我們的生活中，特別是鄉(xiāng)村社會生活的各各方面。但是，農(nóng)耕文化一直受到工業(yè)化和城市化的沖擊，在當(dāng)今全球化的浪潮中，更面臨著傳統(tǒng)中斷和特征喪失的威脅。因此，深入挖掘農(nóng)耕文化的內(nèi)涵及其當(dāng)代價(jià)值，保護(hù)、傳承和利用農(nóng)耕文化，具有十分深遠(yuǎn)的歷史意義和現(xiàn)實(shí)重要意義。

（一）主要內(nèi)涵

農(nóng)耕文化曾經(jīng)覆蓋了中國社會的方方面面，是中國傳統(tǒng)文化的主干成分，也是構(gòu)建中華民族核心價(jià)值觀的重要精神文化資源。那么，農(nóng)耕文化的內(nèi)涵是什么？西北師范大學(xué)的彭金山教授概括為“應(yīng)時、取宜、守則、和諧”八個字。

1．“應(yīng)時”。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系最直接的是時間與節(jié)氣，在中國古代，人們基本上是生活在按照自然節(jié)律和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期而安排的時間框架之中的。夏代的歷日制度《夏小正》中，已把天象、物候、氣象和相應(yīng)的農(nóng)事活動列在一起便于民間掌握。后來，又把一年分為二十四節(jié)氣，人們依節(jié)氣安排農(nóng)事活動。直到今天，節(jié)氣依然是人們開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的依據(jù)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，本就是一種根據(jù)節(jié)氣、物候、氣象等條件而進(jìn)行的具有強(qiáng)烈季節(jié)性特征的勞作活動，其時間性是很強(qiáng)的。因此，順天應(yīng)時是幾千年人們恪守的準(zhǔn)則，“不違農(nóng)時”是世代農(nóng)民心中的“圣經(jīng)”。“夫稼為之者人也，生之者地也，養(yǎng)之者天也”；“是故得時之稼興，失時之稼約”（《呂氏春秋、審時》）。“凡耕之本，在于趣時”；“得時之和，適地之宜”。應(yīng)時，體現(xiàn)了前人對自然規(guī)律的重視。

2．“取宜”。取宜主要是對“地”來說的，即適宜、適合。中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)因時、因地、因物制宜，把“三宜”看作是一切農(nóng)業(yè)舉措必須遵守的原則。種莊稼最重要的是因地制宜，“取宜”是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要措施。我們的祖先在農(nóng)事活動中很早就懂得了“取宜”的原則，周祖農(nóng)耕文化中的“相地之宜”和“相其陰陽”理念，就是“取宜”的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，在指們認(rèn)識自然和從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮了重大作用。

3．“守則”。則，即準(zhǔn)則、規(guī)范、秩序，它是人與自然長期互動形成的實(shí)踐原則。農(nóng)耕文化作為中國傳統(tǒng)文化的根基，蘊(yùn)含著“以農(nóng)為本、以和為貴、以德為榮、以禮為重”等許多的文化品格。農(nóng)耕文化是中國傳統(tǒng)文化的重要源頭，對中華民族堅(jiān)忍不拔、崇尚和諧、順應(yīng)自然、因地制宜、勇于創(chuàng)新等優(yōu)良品質(zhì)的養(yǎng)成，起到了重要作用，是中華民族綿延不絕、生生不息、發(fā)展壯大的精神厚土。

4．“和諧”。農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)生物、自然環(huán)境與人構(gòu)成的相互依存、相互制約的生態(tài)系統(tǒng)和經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)，這就是農(nóng)業(yè)的本質(zhì)。天、地、人“三才”觀把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)看作各種因素相互聯(lián)系的、運(yùn)動的整體，它所包含的整體觀、聯(lián)系觀、動態(tài)觀，貫穿于中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的各個方面。在“三才”理論體系中，人與天、地是并列的，人與自然不是對抗的關(guān)系，而是協(xié)調(diào)的關(guān)系。幾千年來，中國的農(nóng)耕文化影響著中國的歷史進(jìn)程，影響著文明的發(fā)展。農(nóng)耕生活的平實(shí)性與和諧性，使中華民族愛好和平，并且重視和合。中國的農(nóng)耕文化連綿不斷，是寶貴的精神財(cái)富。它鑄就了中華民族自強(qiáng)不息的精神，使中華民族歷經(jīng)磨難而不倒；鑄就了形式多樣的民俗文化，使人民的生活豐富多彩；特別是鑄就了中華民族以和為貴的理念，孕育了中華民族天人合一的思想，追求著人與自然和諧，人與社會和諧，人與人和諧的思想。和諧理念塑造了中華民族的價(jià)值趨向、行為規(guī)范，支撐中華民族不斷走向可持續(xù)發(fā)展的道路。“應(yīng)時、取宜、守則、和諧”，就是在天、地、人之間建立一種和諧共生的關(guān)系，這是農(nóng)耕文化的核心理念。時至今日，農(nóng)耕文化仍是農(nóng)村社會的主要文化形態(tài)和主要精神資源。

（二）主要特征

1.農(nóng)耕文化的地域多樣性。我國地域遼闊，各地的地形地貌和氣候環(huán)境千變?nèi)f化，差異很大。中國很早就懂得根據(jù)不同土壤、地貌、季節(jié)與作物，“因地制宜、因時制宜、因物制宜”地采取不同的經(jīng)營方式，創(chuàng)造了多樣性的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。從南方的熱帶農(nóng)業(yè)，到北方的寒帶農(nóng)業(yè)，從東部的沿海平原，到西部的山地高原，農(nóng)業(yè)的地域類型十分豐富多樣。中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)非常注重多作物的搭配與布局，創(chuàng)造了間作、混作、套作等多層次的種植，提高農(nóng)田生物多樣性，使農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)復(fù)合化，提高穩(wěn)定性。并利用相生相克原理，把兩種或兩種以上的生物種群合理組合在一起，利用相生組合使種間互利共生，使用相克達(dá)到生物防治的作用。農(nóng)耕文化實(shí)際上就是帶有很強(qiáng)的生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)的地域文化。南方北方，各有差異；東部西部，各具特色。我們經(jīng)常說到的“一方水土養(yǎng)一方人”，還有“五里不同風(fēng)、十里不同俗”等等，都表明了農(nóng)耕文化的地域性特征。

2.農(nóng)耕文化的民族多元性。我國民族眾多，每個民族都對我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展做出了特殊的貢獻(xiàn)。一部中國農(nóng)業(yè)史，就是各民族的獨(dú)特文化多元交匯的歷史。各民族在其繁衍生息過程中，依據(jù)不同的環(huán)境資源特點(diǎn)，因地制宜創(chuàng)造了自己的農(nóng)耕文化。比如，西南的梯田文化、北方的游牧文化、東北的狩獵文化、江南的圩田文化、蠶文化與茶文化等，都是自成體系的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，都有與之相應(yīng)的生產(chǎn)生活習(xí)俗。同時，各民族之間，各地區(qū)之間，在文化的傳播和傳承中，相互借鑒，相互學(xué)習(xí)，形成了多元融合的特點(diǎn)。比如，各地的動植物品種、生產(chǎn)工具、生產(chǎn)技術(shù)和生活習(xí)俗等，都有文化交流傳播的印記。這其中既包括中國各民族之間的農(nóng)耕文化傳播，也包括中華民族與其他民族之間的農(nóng)耕文化傳播。在中華文明探源工程中，通過植物考古、動物考古，已確認(rèn)了小麥、山羊、綿羊等并非我國本土的產(chǎn)物，而是來自中亞或東亞。

3.農(nóng)耕文化的歷史傳承性。農(nóng)耕文化是人類最古老的原生性遺產(chǎn)文化，至今我們依然可以在鄉(xiāng)村的某些習(xí)俗中發(fā)現(xiàn)原始農(nóng)耕文化的蹤影。比如，祈年求雨習(xí)俗、祭山拜地習(xí)俗、開犁開廉習(xí)俗、豐收慶典習(xí)俗等等（重農(nóng)的的人都敬天地，敬自然。人必須要有所敬畏，不能天不怕、地不怕，要懂得感恩）。由于環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、文化等方面的差異，中國各民族的農(nóng)耕文明進(jìn)程具有明顯的歷史階梯性。有的地區(qū)發(fā)展程度較高，而有一些地區(qū)發(fā)展進(jìn)程較慢，但構(gòu)成農(nóng)耕文化的文化鏈都沒有斷。農(nóng)耕文化景觀，是人類認(rèn)識自然、適應(yīng)自然、利用自然的歷史見證。作為人類文明的歷史見證，它是歷經(jīng)漫長歷史不斷發(fā)展、演變和積累而逐漸形成的，它兼具自然環(huán)境和人類文化兩種不同要素和特征，凸現(xiàn)了人和自然之間長期而深刻的關(guān)聯(lián)，表現(xiàn)出極大的地域性、民族性、復(fù)雜性和多樣性。

4.農(nóng)耕文化的鄉(xiāng)土民間性。農(nóng)耕文化產(chǎn)生于鄉(xiāng)土鄉(xiāng)村，它與農(nóng)民和土地緊密相連，與平民百姓共生共存。農(nóng)耕文化的民間性特點(diǎn)，使它在歷史風(fēng)云變幻中，既不完全受王朝演替的影響，也不全部因時尚文化而改變。這就是農(nóng)耕文化的生命力。它在一定程度上能抗御文化進(jìn)程中的都市文化和時尚文化的沖擊與同化，保持自己的特色，在日常生產(chǎn)生活中延續(xù)傳承，深深植根于鄉(xiāng)村生活的土壤之中（如民歌、船工號子）。中國的農(nóng)耕文化、傳統(tǒng)文化是給人以積極向上的、充滿希望的、美好享受的，花好、月圓、人長壽的人文理念。讓人的靈魂提升而不是下降，給人希望而不是絕境；它如燈火照亮人們心中的幽暗給你以光明，它如船工的號子給疲憊的心靈以力量。古今中外，能夠打動人心、讓人難以忘懷、給人以生活的智慧和生命勇氣的民間傳統(tǒng)文學(xué)故事，大多是有溫暖的文化品質(zhì)和文化精神的。這種溫暖和精神是一種力量，它能夠超越時空，直抵心靈；它是一種慰藉，能使冷漠的情感火熱起來；它是一種生命，能夠感染乃至喚醒另一個生命。文化、文明、精神對一個人、一個團(tuán)隊(duì)、一個民族乃至一個都具有靈魂的作用。中國農(nóng)耕文化、傳統(tǒng)文化具有很強(qiáng)的傳承性和延續(xù)性，永遠(yuǎn)影響、照耀和激勵著后人。

（三）實(shí)踐原則

在古代文明中，中國的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)曾長期領(lǐng)先于各國。我國的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)之所以能夠數(shù)千年長盛不衰，主要是由于我們的祖先創(chuàng)造了一整套的精耕細(xì)作、用地養(yǎng)地的技術(shù)體系，并在農(nóng)藝、農(nóng)具、土地利用率和土地生產(chǎn)率等方面長期處于地位。這主要得益于中國農(nóng)業(yè)的諸多世代相傳的優(yōu)良傳統(tǒng)和農(nóng)耕文化。

1.協(xié)調(diào)和諧的三才觀。中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)之所以能夠?qū)崿F(xiàn)幾千年的持續(xù)發(fā)展，是由于我們的祖先在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實(shí)踐中認(rèn)識和擺正了三大關(guān)系：即天、地、人的關(guān)系。人與自然的關(guān)系，經(jīng)濟(jì)規(guī)律與生態(tài)規(guī)律的關(guān)系，發(fā)揮主觀能動性和尊重自然的關(guān)系。它指的是天道、地道、人道的關(guān)系。提出了的“天時不如地利，地利不如人和”的論斷。強(qiáng)調(diào)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中做到“順天時，量地利，用力少而成功多”。“三才”理論是從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)中孕育出來的，后來逐漸形成一種理論框架，推廣應(yīng)用到政治、經(jīng)濟(jì)、思想、文化的各個領(lǐng)域。在“三才”理論中，“人”既不是大自然的奴隸，也不是大自然的主宰，而是“贊天地之化育”的參與者和調(diào)控者。中國農(nóng)耕文化與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)理念，主張人和自然不是對抗的關(guān)系，而是協(xié)調(diào)共生的關(guān)系，這是“三才”觀的核心。任何社會具有發(fā)展前景的文化和經(jīng)濟(jì)都必須是符合自然發(fā)展規(guī)律的，違背自然規(guī)律的必然會受到自然的懲罰。任何一個從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)展起來和人民都敬畏天地。

2.趨時避害的農(nóng)時觀。中國農(nóng)業(yè)有著很強(qiáng)的農(nóng)時觀念，在新石器時代就已經(jīng)出現(xiàn)了觀日測天圖像的陶尊?！渡袝畧虻洹诽岢?ldquo;食哉唯時”，把掌握農(nóng)時當(dāng)作解決民食的關(guān)鍵。“不誤農(nóng)時”、“不違農(nóng)時”是中國農(nóng)民幾千年來從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要指導(dǎo)思想。“順時”的要求也被貫徹到林木砍伐、水產(chǎn)捕撈和野生動物的捕獵等方面。早在先秦時代就有“以時禁發(fā)的措施”。“禁”是保護(hù)，“發(fā)”是利用，即只允許在一定時段內(nèi)和一定程度上采集利用野生動植物，禁止在它們萌發(fā)、孕育和幼小期采集捕獵，更不允許毀林而搜、竭澤而漁。“用養(yǎng)結(jié)合”的思想貫徹于整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過程，它準(zhǔn)確地概括了中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)與自然再生產(chǎn)的關(guān)系，也是我國農(nóng)業(yè)之所以能夠持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)之一。

3.辨土肥田的地力觀。土地是農(nóng)作物和畜禽生長的載體，是最主要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。種莊稼是要消耗地力的，只有地力不斷得到恢復(fù)或補(bǔ)充，才能繼續(xù)種莊稼，若地力不能獲得補(bǔ)充和恢復(fù)，就會出現(xiàn)衰竭。我國在戰(zhàn)國時代已從休閑耕作制過渡到連種制，比西方各國早約一千年。中國的土地在不斷提高利用率和生產(chǎn)率的同時，幾千年來地力基本上沒有衰竭，不少的土地還越種越肥。我國先民們通過用地與養(yǎng)地相結(jié)合的辦法，采取多種方式和方法改良土壤，培肥地力。古代土壤科學(xué)包含了兩種很有特色而相互聯(lián)系的理論——土宜論和土脈論。土宜論指出，不同地區(qū)、不同地形和不同土壤都各有其適宜生長的植物與動物。地脈論則把土壤視為有血脈、能變動、與氣候變化相呼應(yīng)的活的機(jī)體。兩種本質(zhì)上都是一種土壤生態(tài)學(xué)。中國傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)中最光輝的思想之一，的宋代農(nóng)學(xué)家陳旉提出“地力常新壯”論。正是這種理論和實(shí)踐，使一些原來瘦瘠的土地改造成為良田，并在高土地利用率和生產(chǎn)率的條件下保持地力長盛不衰，為農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

4.種養(yǎng)三宜的物性觀。農(nóng)作物各有不同特點(diǎn)，需要采取不同的栽培技術(shù)和管理措施。人們把這概括為“物宜”、“時宜”和“地宜”，合稱“三宜”。早在先秦時代，人們就認(rèn)識到在一定的土壤氣候條件下，有相應(yīng)的植被和生物群落，而每種農(nóng)業(yè)生物都有它所適宜的環(huán)境。但是，作物的風(fēng)土適應(yīng)性又是可以改變的。農(nóng)業(yè)生物的特性是可以變的，農(nóng)業(yè)生物與環(huán)境的關(guān)系也是可以變的。正是在這種物性可變論的指引下，我國古代先民們不斷培育新的品種和引進(jìn)新的物種，不斷為農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展增添新的因素、提供新的前景。

5.變廢為寶的循環(huán)觀。在中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，施肥是廢棄物質(zhì)資源化、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)部物質(zhì)良性循環(huán)的關(guān)鍵一環(huán)。中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是一個沒有廢物產(chǎn)生的系統(tǒng)。農(nóng)戶生態(tài)系統(tǒng)是“小而全”的結(jié)構(gòu)單元，物質(zhì)封閉循環(huán)，幾乎所有的副產(chǎn)品都被循環(huán)利用，以彌補(bǔ)農(nóng)田養(yǎng)分輸出的損耗。通過廢棄物循環(huán)再利用，實(shí)現(xiàn)無廢物生產(chǎn)，是中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一大特征和核心價(jià)值。中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)將種植業(yè)、畜牧養(yǎng)殖業(yè)緊密結(jié)合起來，將作物秸稈、人畜糞尿、有機(jī)垃圾等經(jīng)堆積腐熟后還田，順應(yīng)了物質(zhì)能量循環(huán)的規(guī)律。人們不斷的開辟肥料來源，清代農(nóng)學(xué)家楊岫的《知本提綱》中提出“釀造糞壤”十法，即人糞、畜糞、草糞、火糞、泥糞（河淤泥塘）、骨糞、苗糞（綠肥）、渣糞（餅肥）、黑豆糞、皮毛糞等等，差不多包括了生產(chǎn)和生活中的所有廢棄物以及大自然中部分能夠作肥料的物資。更加難能可貴的是，這些感性的經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)上升為某種理性認(rèn)識，出現(xiàn)了“桑基魚塘”的生態(tài)循環(huán)的生產(chǎn)，就是在魚塘岸邊植桑養(yǎng)蠶，桑葉喂蠶，蠶糞養(yǎng)魚，塘泥肥桑的良性循環(huán)。還有稻田養(yǎng)魚。這正是當(dāng)今的有機(jī)農(nóng)業(yè)所需的生產(chǎn)方式。

6.御欲尚儉的節(jié)用觀。古代在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中提出的節(jié)用思想對今天仍有警示和借鑒的作用。如：“生之有時，而用之無度，則物力必屈”；“天之生財(cái)有限，而人之用物無窮”；“地力之生物有大數(shù)，人力之成物有大限，取之有度，用之有節(jié)，則常足；取之無度，用之無節(jié)，則常不足。”等等。古人提倡“節(jié)用”，主要目的之一是積糧以備荒。同時也是告誡統(tǒng)治者，對物力的使用不能超越自然和老百姓所能負(fù)荷的限度，否則就會出現(xiàn)難以為繼的危機(jī)。與“節(jié)用”相聯(lián)系的是“御欲”，自然能夠滿足人類的基本需要，但是滿足不了人類的貪欲。

二、農(nóng)耕文化的傳承價(jià)值

我國既是一個歷史悠久的文明古國，同時也是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國。近萬年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是中國傳統(tǒng)文化產(chǎn)生和發(fā)展的社會基礎(chǔ)，也是幾千年農(nóng)耕文化形成和發(fā)展取之不盡的源泉。農(nóng)耕文化是中華文化的根，它貫穿中國傳統(tǒng)文化的始終。時至今日，農(nóng)耕文化中的許多理念、思想和對自然規(guī)律的認(rèn)知（如夏歷、二十四節(jié)氣、陰陽五行等）在現(xiàn)代仍具有一定的現(xiàn)實(shí)意義和應(yīng)用價(jià)值；在農(nóng)村和農(nóng)民的日常生活中，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中仍起著潛移默化的作用；在保持本民族特色、傳承本國文化傳統(tǒng)方面，也發(fā)揮著十分重要的基礎(chǔ)作用。

（一）傳承農(nóng)耕文化是保障民族健康生活的源泉

當(dāng)今中國食品、環(huán)境污染、重金屬污染（主要是農(nóng)村）是影響和危害人們身體健康的主要因素。而中國的農(nóng)耕文化、傳統(tǒng)飲食文化，是“天人合一、藥食同源”，一方水土養(yǎng)一方人。中國人吃的中藥、吃的天然食物都是來源于自然界。食物是的藥物，我們?nèi)粘３缘奶烊皇澄?，都具有天然藥物一樣的作用。中國部農(nóng)耕專著《齊民要術(shù)》里就收集了幾百種食物，都被我們的祖先開始選擇食用了。中華民族的祖先選擇了吃植物的種子來維持生命和健康，這是非常智慧的選擇，“得谷者昌，失谷者亡”。中國的飲食結(jié)構(gòu)是最健康、最科學(xué)的。因?yàn)槲覀兊膫鹘y(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)，不僅是由中國的傳統(tǒng)農(nóng)耕文明所決定，同時也是中華民族幾千年生活實(shí)踐以及食療保健經(jīng)驗(yàn)積淀的結(jié)晶。孫中山先生在“建國方略”中說：“我中國近代文明事事皆落人之后，唯飲食一道之進(jìn)步，至今尚為文明各國所不及。”研究和回溯中華民族幾千年的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)，我們就能夠非常深切地感受到，祖先給我們留下了一筆寶貴的文化財(cái)富，就是我們中國的農(nóng)耕文明。這對于保證全民族健康素質(zhì)的提高的確發(fā)揮了重大的作用。我們中華民族繁衍了幾千年，活得很健康，沒吃出那么多怪病，得益于傳統(tǒng)農(nóng)耕文明和傳統(tǒng)飲食文化。而我們現(xiàn)在是生活越來越好，病越來越多；優(yōu)良傳統(tǒng)拋棄的越快，各種現(xiàn)代病生的越怪；藥越吃越多，病越治越難?？焖俚陌l(fā)展與設(shè)施使人們遠(yuǎn)離了大自然，精美的食物弱化著人們的消化能力，制造著越來越多的高血壓（2億人）、糖尿?。?500多萬人）、肥胖癥人群。難道我們不該反思究竟什么是真正的文明。只要我們每一個人心中還有“農(nóng)歷”，還有農(nóng)耕文化精神，這個人就擁有了健康之根、快樂之本、幸福之源。因?yàn)檗r(nóng)耕文化的本質(zhì)是“與天地合其德，與日月合其明，與四時合其序，與鬼神合其兇。”這個合就是人與自然的和諧，就是順應(yīng)自然。農(nóng)耕文化的精神是化育和養(yǎng)成。

（二）傳承農(nóng)耕文化是發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的需要

改革開放以來，我國的農(nóng)業(yè)雖然有了長足的發(fā)展，但是，農(nóng)業(yè)發(fā)展中的生態(tài)環(huán)境惡化、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、可持續(xù)性發(fā)展問題也隨之突顯。我國糧食增長主要依靠物質(zhì)資源的消耗，大量增加化肥和農(nóng)藥的投入。在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的資源約束條件日益趨緊的狀況下，繼續(xù)靠增加資源和化學(xué)品投入來增加產(chǎn)出的余地越來越小，自然環(huán)境承載能力的壓力越來越大，以對資源的掠奪性使用和對生態(tài)環(huán)境的嚴(yán)重污染為特點(diǎn)的農(nóng)業(yè)增長方式將難以為繼。要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，必須樹立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，并借鑒和吸納中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的精華，遵循自然規(guī)律，重視生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，逐步減少化學(xué)品的投入，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，注重增長速度與質(zhì)量的協(xié)調(diào)。

農(nóng)業(yè)本身是人類長期認(rèn)識自然、適應(yīng)自然過程的結(jié)果，農(nóng)業(yè)任何革新和發(fā)展都不應(yīng)忽視過去的經(jīng)驗(yàn)和成果。中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)從來就是低碳環(huán)保的，只是近幾十年中國的農(nóng)業(yè)才變得“化學(xué)化”，成為污染的領(lǐng)域。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中有許多好的東西，是當(dāng)?shù)貏趧尤嗣褚罁?jù)自身的自然資源和物種間的關(guān)系，運(yùn)用本土的、獨(dú)特的、獨(dú)創(chuàng)的耕作技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過世代不懈的努力形成并傳承下來的生態(tài)平衡系統(tǒng)和農(nóng)耕文化?，F(xiàn)在的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中拋棄農(nóng)家肥、有機(jī)肥，大量使用化肥和農(nóng)藥，并忽視農(nóng)作物的倒茬輪作，人畜糞便無處理的排放，生產(chǎn)生活垃圾的任意丟棄，毀林墾荒，草原過載等不理智行為，使生態(tài)環(huán)境遭到嚴(yán)重污染和破壞，不僅維系自然生態(tài)平衡的生物鏈、害蟲的天敵遭到滅頂之災(zāi)，而且危害到了人類自身的生活和健康。許多數(shù)千年來哺育中華民族繁衍生息的民間用具、民俗用品、傳統(tǒng)農(nóng)具、傳統(tǒng)技藝，以及我國農(nóng)業(yè)的許多優(yōu)良傳統(tǒng)和理念正在走向衰落和消失。農(nóng)業(yè)本身具有的調(diào)節(jié)生態(tài)、田園風(fēng)光、觀光休閑和文化傳承的多樣性功能被忽視。如何在時代演進(jìn)中，在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，有效保護(hù)和借鑒利用我國傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化，使數(shù)千年傳承下來的農(nóng)耕文明得以延續(xù)和發(fā)揚(yáng)光大，為人類的文明與進(jìn)步繼續(xù)發(fā)揮其有益的作用，的確到了值得反思、值得重視的時候了。

面對現(xiàn)實(shí)如果我們束手無策，沒有行之有效的辦法，只有按照我們?nèi)祟惖墓餐?jīng)驗(yàn)：當(dāng)我們找不到一個更好的辦法和一條更好的路徑時，我們就要回過頭去，回到先民的智慧當(dāng)中去，回到我們的傳統(tǒng)當(dāng)中去，看看我們的先民留下了什么遺產(chǎn)給后人，看看我們的先民的那些智慧和理念，今天依然需要傳承。農(nóng)耕文化毫無疑問就是先民給我們留下的具有重要傳承價(jià)值的遺產(chǎn)，是可持續(xù)發(fā)展的良好資源。農(nóng)業(yè)，在生產(chǎn)人類賴以生存的食品及工業(yè)原料的同時，也傳承著文化和文明，農(nóng)業(yè)的多樣性和多功能性需要人們不斷的認(rèn)識、正確的對待、科學(xué)的利用。

中共中央、國務(wù)院《關(guān)于積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，扎實(shí)推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見》（2007年1號文件）中指出：“農(nóng)業(yè)不僅具有食品保障功能，而且具有原料供給、就業(yè)增收、生態(tài)保護(hù)、觀光旅游、文化傳承功能”。陳曉華副部長在2009中國（慶陽）農(nóng)耕文化節(jié)上指出：“在現(xiàn)代化進(jìn)程中，傳承農(nóng)耕文化，汲取傳統(tǒng)文化的精華和有益成分，對樹立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是重要的精神資源和必不可少的文化滋養(yǎng)。農(nóng)耕文化與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有著密切關(guān)系，在人多地少的中國，保障糧食，必須不斷秉承精耕細(xì)作的集約化耕作制度，需要傳承和弘揚(yáng)農(nóng)耕文化；增加農(nóng)民收入，拓展農(nóng)業(yè)功能，發(fā)展休閑旅游農(nóng)業(yè)和農(nóng)村服務(wù)業(yè)，需要傳承和弘揚(yáng)農(nóng)耕文化；促進(jìn)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，推進(jìn)農(nóng)村節(jié)能減排，需要傳承和弘揚(yáng)農(nóng)耕文化；構(gòu)建和諧社會，建設(shè)新農(nóng)村，促進(jìn)鄉(xiāng)村文化事業(yè)發(fā)展，同樣需要傳承和弘揚(yáng)農(nóng)耕文化；生物多樣性保護(hù)，民俗傳統(tǒng)和地方特色文化保護(hù)，維系生產(chǎn)生態(tài)生活的和諧更離不開傳承和弘揚(yáng)農(nóng)耕文化。”